级别:市级
类型:传统技艺
批次:第十批
申报单位:五峰县1979年,王先国师从于采花红茶师傅张开堂学习红茶制作与评审验级,后又师从于吴习炎、罗红业、胡维藻、曾凡清、覃士才等茶叶公司最早一批红茶技师,尤其是跟随五峰籍湖北红茶泰斗黄足三师傅研习红茶制作,得到黄老师傅悉心指点,获益良多。王先国从实践中总结出“扁砂麻砂黄砂土,种茶好喝味不苦”的茶树种植经验,探索出在“小雪”前后搭建大棚,覆盖塑料薄膜,改善茶园小区域气候,促使明前茶尽早发芽的有效方法。收购鲜叶坚持“匀、净、齐”原则。其阳光萎凋手法纯熟,抛撒均匀,他熟练运用旋转揉搓法和推拉揉搓法,促使鲜叶细胞充分破碎,芳香物质完全析出。遇上阴雨天气,他用三和泥砌出炭窝子,用毡帽炕或者甑子炕烘干茶叶,初始时灶内明火,中间改为文火,最后用土灰掩盖,火候把握恰到好处。王先国在红茶目测、开汤等评审验级中练就一手绝活,令人信服。他身处制茶一线,招收王先锋等近百个徒弟,手把手传授宜红茶制作技术,使得手工制作红茶的民间传统技艺得以延续传承。