简介
图片毛书洲
级别：市级
类型：传统技艺
批次：第十一批
申报单位：五峰县2015年，毛书洲跟随家父学习传统酿酒技艺。经过两年时间的勤学苦练，他掌握了酒粬制作、选料、浸泡、蒸料、摊凉、拌粬、密封、发酵、蒸馏、储藏等核心技术。2015年至今，毛书洲任白溢寨酒厂的酿酒师，年产优质白酒20吨左右。
级别：市级类型：传统技艺批次：第十一批申报单位：五峰县2015年，毛书洲跟随家父学习传统酿酒技艺。经过两年时间的勤学苦练，他掌握了酒粬制作、选料、浸泡、蒸料、摊凉、拌粬、密封、发酵、蒸馏、储藏等核心技术。2015年至今，毛书洲任白溢寨酒厂的酿酒师，年产优质白酒20吨左右。
