“推磨拐磨，推粑粑，接嘎嘎……”从这首童谣可充分体现粑粑在长阳人生活中的地位。粑粑在长阳土家既做主食，又做菜肴，种类多样，形状各异，精米粗粮均可做粑粑；做粑粑，吃粑粑长阳土家人世代相传，家族与社会传承并行，从未间断。

长阳土家粑粑主料、配料、调料均选用本地所产统面、苞谷、洋芋、红苕、糯米，馅料通常用干菜心、腊肉、熏豆干、粗辣椒面、辣椒酱等，调味只用盐，保持原味。

以嫩苞谷粑制作为例：一是准备嫩苞谷，洗净磨浆；二是制馅：干菜心、腊肉、熏豆干切成末与小丁拌上粗辣椒面炒熟，加适量盐起锅备用；三是加入少量面粉和面；四是醒面；五是包馅制作；六是蒸制；七是上桌食用。嫩苞谷粑粑可放馅也可不放馅吃原味，可用桐叶包成三角形又称桐叶粑粑，可成圆形；还可做成小饼煎成二面金黄做菜，外焦里嫩、甜香可口。菜食的主要有腊肉粑粑、韭菜粑粑、蒿子粑粑、洋芋丝粑粑等，口味多种多样，烹饪技艺主要是煎，长阳土家各大酒店农家乐均有制作。

代表作品：苕渣粑粑、洋芋粑粑、蒿子粑粑、米粑粑、荞麦粑粑、小麦粑粑、苞谷粑粑等。