苞谷糖熬制这项传统技艺，是老一辈人劳动智慧的结晶。它的传承主要靠制作艺人手把手教学，经验的传教，在多次实践积累中掌握其中的诀窍。

苞谷糖熬制的过程首先是生麦芽,选取优质小麦浸泡，沥干水分放在木甑等器具中自然生长到一寸长左右待用。其次是熬糊。将优质玉米打磨成苞谷面，清水漫泡。随后，将麦芽磨成浆液，倒入已泡好的苞谷面浆中，搅拌均匀。再将锅中的苞谷面煮成糊状、熟透冷却。第三是寻瓮（又叫闭瓮），即发酵。将煮好的苞谷糊边搅拌边缓慢兑入适量冷水，冷却到30℃左右，将剩下的麦芽浆液、一勺石膏粉倒入苞谷糊中,搅拌均匀，开始寻瓮。一般在两个小时左右，再将锅中已发酵好的糖糊熬制沸腾约两个小时。第四是吊包（过滤）。用滤布将糖糊过滤，渗出的糖水待用。第五是熬煮。将过滤出来的糖汁倒入锅中，大火熬制，用瓢反复扬起，边熬边搅拌，糖汁越熬越稠，呈片状难以搅动时，再换木掀搓，用微火继续熬，直至用木棍挑起，遇风即脆即可。